Amandes, noix, graines & cie : De fantastiques atouts santé ! / Claude Aubert, Geneviève Maubon

Livre

Aubert, Claude | Maubon, Geneviève

Edité par Terre vivante. Mens - 2020

Imaginez un aliment dont la consommation régulière nous protégerait de nombreuses maladies : cancers, diabète, maladies neuro-dégénératives... Un aliment riche en protéines végétales, en bonnes matières grasses, en fibres, en minéraux, en vitamines, en antioxydants... Un aliment gourmand, à déguster cru ou incorporé à de saines et délicieuses recettes, à l'index glycémique très bas, dont on pourrait se régaler sans craindre la prise de poids... Bonne nouvelle, cet aliment existe ! Il s'agit des nombreux fruits à coque et graines oléagineuses : amande, noix (de Grenoble, du Brésil, de cajou, de pécan, de macadamia), noisette, pistache, pignon de pin, arachide, graine de sésame, de courge, de tournesol, de lin, de chia... Vous trouverez dans ce livre toutes les informations à leur sujet : études scientifiques, qualités nutritionnelles et utilisations, sans oublier bilan écologique et potentiel allergène. Côté cuisine, 200 recettes vous permettront de vous régaler sainement du petit-déjeuner au dîner : pâte à tartiner aux noix et aux graines, salade de potimarron aux noix de cajou, soupe aux amandes, falafels au sésame, pâté d'azukis aux noix, saumon aux pistaches, crêpes au chia... Alors n'attendez plus : grignotez-les tels quels et ajoutez-les à vos repas quotidiens I Ingénieur agronome, Claude Aubert est un pionnier de l'agriculture biologique et de l'alimentation saine, auteur de nombreux ouvrages sur ces sujets. Il est également cofondateur de Terre vivante. Passionnée de cuisine, Geneviève Maubon a une longue expérience de la cuisine saine et en particulier de l'utilisation, dans de multiples recettes inspirées de la cuisine traditionnelle du monde entier, des fruits à coque et des graines oléagineuses. Depuis 40 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine 4 Saisons. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques de jardinage bio, cuisine saine, soins naturels...

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Maisons écologiques d'aujourd'hui / Jean-Pierre Oliva, Antoine Bosse-Platière, Claude Aubert | Oliva, Jean-Pierre

Maisons écologiques d'aujourd'hui / Jean-Pier...

Livre | Oliva, Jean-Pierre 2002

aliments aux mille vertus (Des) : Cuisiner les aliments fermentés / Claude Aubert et Jean-James Garreau | Aubert, Claude (1936-....)

aliments aux mille vertus (Des) : Cuisiner le...

Livre | Aubert, Claude (1936-....) 2011

Le saviez-vous ? Pain, yaourt, bière, saucisson, choucroute, kefir, tofu. sont tous des aliments fermentés aux propriétés nutritionnelles et médicinales incomparables. Très digestes ; enrichis en vitamines, enzymes et antioxydant...

L'art de cuisiner sain : s'équiper, préparer, cuire et conserver / Claude Aubert | Aubert, Claude (1936-....)

L'art de cuisiner sain : s'équiper, préparer,...

Livre | Aubert, Claude (1936-....) 2011

Des conseils pour choisir du matériel de cuisine respectueux de l'environnement, pour préparer et conserver des aliments naturels en préservant leurs qualités nutritionnelles, leur teneur en vitamines, en antioxydants, etc., et en...

Alors, on mange quoi ? le guide du bon sans toxique. / Laurent Chevallier | Chevallier, Laurent (1955-....)

Alors, on mange quoi ? le guide du bon sans t...

Livre | Chevallier, Laurent (1955-....) 2016

Beaucoup d'aliments sont fortement soupçonnés de nuire à votre santé. Les solutions existent pour se protéger des grandes pathologies et protéger la planète dans un même geste. Deux spécialistes reconnus, le docteur Laurent Cheval...

En forme grâce aux baies ! / Claude Aubert | Aubert, Claude (1936-....). Auteur

En forme grâce aux baies ! / Claude Aubert

Livre | Aubert, Claude (1936-....). Auteur 2016

Il suffit de rentrer dans un magasin d'alimentation et de s'arrêter devant le rayon des fruits secs pour être frappé par l'abondance et la variété de l'offre en baies séchées. Qui aurait pensé, il y a 10 ans, trouver les chinoises...

Manger bio sans dépenser plus / Claude Aubert, Christine Mayer-Mustin | Aubert, Claude

Manger bio sans dépenser plus / Claude Aubert...

Livre | Aubert, Claude 2020

Après une présentation des bénéfices d'une alimentation biologique pour la santé, ce guide offre des solutions pour accéder aux produits bio sans dépenser plus. Il propose des menus complets, équilibrés et économiques ainsi que de...

Chargement des enrichissements...