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En forme grâce aux baies ! / Claude Aubert
Livre
Edité par Terre vivante. Mens (Isère) - 2016
Il suffit de rentrer dans un magasin d'alimentation et de s'arrêter devant le rayon des fruits secs pour être frappé par l'abondance et la variété de l'offre en baies séchées. Qui aurait pensé, il y a 10 ans, trouver les chinoises baies de goji ou les canadiennes baies de canneberge sur nos étals ? On aurait aussi cherché en vain des framboises, des myrtilles ou des mûres séchées. Chaque nouvelle venue est bien souvent présentée comme un aliment miracle. Cet engouement s'explique à la fois par leur valeur nutritive, leur disponibilité toute l'année lorsqu'elles sont séchées et leurs multiples utilisations, sans oublier leurs saveurs incomparables. Un ouvrage très complet mêlant infos santé et conseils culinaires pour notre plus grand bien-être.
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